Category: Đậu Gia Vị
Công thức cổ điển này được nấu cùng sofrito từ hành tây, tỏi, ớt chuông và dầu bơ, kết hợp với gia vị đậm đà. Ở Cuba, người ta thường ăn Frijoles Negros nhiều lần trong ngày, và loại đậu đa năng này rất hợp với cơm, bánh tacos, hoặc dùng làm nguồn protein bổ sung cho món salad yêu thích của bạn.
The avocado oil in the sofrito gives these beans such a smooth, rich finish. I’ve already eaten them twice this week, just warmed up with rice.
The sofrito base really comes through—I can taste the garlic and bell peppers in every spoonful, and the avocado oil gives it a silky richness you don't get from canned beans. I just heated it up with some white rice and it tasted like a proper home-cooked meal, not something from a can.
I've been making rice and beans for years and these are the closest I've found to the ones my abuela used to make. The sofrito with bell peppers and garlic is spot on, and they're ready in minutes.
